Chaque année, le petit village alicantin de Relleu se transforme pour célébrer l’une de ses fêtes les plus emblématiques : Sant Antoni del Porquet. Prévue cette année pour le samedi 18 janvier, cette célébration attire près de 7 000 visiteurs, venus découvrir les traditions, les saveurs et l’ambiance chaleureuse de cette fête dédiée à Saint Antoine, le protecteur des animaux.
Histoire de la Fête de Relleu
Origine de la dévotion à Saint Antoine
Saint Antoine, ermite égyptien du IIIe siècle, est une figure emblématique du christianisme occidental. Sa réputation de protecteur des animaux provient d’un épisode où il enterra un ermite avec l’aide de deux lions. Depuis, il est vénéré pour son lien spécial avec les animaux et est devenu le saint patron des éleveurs et des sépulturiers.
L’importance du porc dans les traditions de Relleu
Le porc occupe une place centrale dans l’histoire de Relleu. Pendant des siècles, les familles élevaient ces animaux avec soin, leur offrant des conditions optimales pour garantir une alimentation suffisante tout au long de l’année. La matanza, ou abattage traditionnel, n’était pas seulement une nécessité alimentaire, mais aussi un moment de partage communautaire.
La célébration moderne à Relleu
Le programme de la journée
Le samedi 18 janvier, Relleu vibrera au rythme de Sant Antoni del Porquet. Les festivités débuteront dès le matin, et les habitants, ainsi que les visiteurs, sont invités à enfiler la tenue traditionnelle : un blusón noir ou coloré, un foulard noué autour du cou, des chaussures confortables, et selon les températures, une boina (béret). Ce costume, à la fois pratique et symbolique, plonge les participants dans l’ambiance unique de la fête.
Les douze étapes de la Fête
La célébration suit un rituel bien établi, composé de douze étapes incontournables :
- L’almuerzo
Les festivités commencent par un copieux petit-déjeuner composé de spécialités locales, comme la coca a la paleta et la pericana, accompagnées de vin ou de liqueur locale, l’herbero. Ce moment convivial prépare les participants pour une journée bien remplie. - La partie de pelote valencienne
Sport traditionnel, la pelote valencienne est au cœur des réjouissances. Les habitants et visiteurs se regroupent pour admirer les matchs, rythmés par le son des cloches et des musiciens locaux. - La dégustation de l’olleta
Plat emblématique de la fête, l’olleta est un mélange savoureux d’ingrédients naturels préparés selon des recettes anciennes. Proposée gratuitement aux visiteurs, elle est un véritable festin qui réunit tout le monde autour de grandes tables. - La préparation des charcuteries
Dans l’après-midi, les participants assistent à la transformation de la viande en charcuterie, un savoir-faire qui se transmet de génération en génération. C’est une démonstration fascinante du patrimoine culinaire de Relleu. - Le tardeo
La musique de xaranga envahit les rues pendant quatre heures, offrant un spectacle musical vibrant qui attire jeunes et moins jeunes. - Le dîner
Vers 20 heures, les braises sont allumées pour griller la viande fraîchement préparée. Ce dîner en plein air est l’un des moments les plus attendus, où l’on savoure une cuisine simple mais exceptionnelle. - Le grand bal de minuit
Pour conclure la journée, le grand bal mêle musique traditionnelle et contemporaine, créant une ambiance festive où les participants dansent jusqu’à tard dans la nuit.
Gastronomie et produits locaux
Les saveurs de Relleu
La gastronomie est l’un des piliers de Sant Antoni del Porquet. Parmi les incontournables, on trouve :
- La pericana : mélange de poivrons séchés, morue et huile d’olive.
- L’olleta : un ragoût local combinant céréales, légumes et viande.
- L’herbero : une liqueur artisanale à base de plantes locales.
Ces mets, préparés avec des produits naturels, témoignent du riche patrimoine culinaire de Relleu.
Traditions et légendes associées
Les croyances autour de Saint Antoine
À Relleu, une légende raconte que les personnes nées autour de la fête de Saint Antoine bénéficient d’une protection spéciale contre les morsures d’animaux. Qu’il s’agisse de folklore ou de croyance, cette histoire ajoute une touche mystique à la célébration.
Les sons et musiques de la fête
Les festivités sont rythmées par trois éléments sonores :
- Les cloches qui appellent les participants à chaque étape.
- Les xaramites et tabalets qui ajoutent une touche traditionnelle.
- La musique de la Société Musicale Lira Relleuense, une véritable fierté locale.
Impact de la Fête sur la communauté
Aspects culturels et sociaux
Sant Antoni del Porquet est bien plus qu’une fête. C’est une occasion de rassembler les générations, de transmettre les traditions et de renforcer les liens au sein de la communauté.
Un attrait touristique majeur
Avec près de 7 000 visiteurs chaque année, cette célébration est un moteur économique pour Relleu. Les commerces locaux, artisans et restaurateurs bénéficient d’une visibilité exceptionnelle.
La fête de Sant Antoni del Porquet à Relleu est une célébration unique où traditions, gastronomie et convivialité se mêlent pour offrir une expérience mémorable. En honorant Saint Antoine, ce petit village alicantin met en lumière son riche patrimoine culturel et accueille chaleureusement les visiteurs. Plus d’infos !
FAQs
- Pourquoi le porc joue-t-il un rôle si important dans cette fête ?
Le porc symbolise la richesse alimentaire et la tradition rurale, piliers de la culture de Relleu. - Quels plats typiques peut-on déguster pendant la fête ?
Les incontournables incluent l’olleta, la pericana et l’herbero. - Comment participer à Sant Antoni del Porquet ?
Il suffit de se rendre à Relleu le 18 janvier et de suivre le programme des festivités. - D’où viennent les légendes liées à Saint Antoine ?
Elles s’inspirent des récits religieux et des traditions locales, transmises oralement depuis des siècles. - Quels autres événements culturels Relleu propose-t-il ?
Outre Sant Antoni, Relleu organise des fêtes religieuses, des foires artisanales et des festivals musicaux tout au long de l’année.
