Le Guide REPSOL  est le guide touristique équivalent à notre guide Michelin. Il propose des routes et des itinéraires en Espagne, des intérêts touristiques et donne une grande importance à la gastronomie.

Depuis 2016, il possède son propre site Web où sont publiés des rapports sur les destinations, les itinéraires de personnages célèbres, les restaurants, les vignobles ou les endroits où mangent habituellement certains des chefs les plus renommés.

La gastronomie est une section indépendante, séparée du « tourisme » et des « cartes et itinéraires », et de nombreux restaurants sont notés. Au sein de la gastronomie, une grande importance est également accordée aux producteurs, aux marchés et aux vins.

Qualification de restauration
Selon le guide lui-même, le système de notation actuel prend en compte des paramètres tels que l’expérience client globale, l’utilisation de produits locaux, la capacité technique de l’équipe de salle ou la cohérence des projets.

Les « Soleils Repsol »
Dans le Guide Repsol, il existe actuellement quatre catégories différentes 7 de restaurants :

Recommandé : cela signifie que les critiques considèrent le restaurant comme assez intéressant selon les critères énoncés.
Un « Soleil » : à côté d’un nom de restaurant signifie qu’il y a des plats variés et d’excellente qualité.
Deux « Soleils » : indiquent « excellente qualité en cuisine », ils sont considérés meilleurs que ceux qui n’en ont qu’un mais pas autant que ceux qui en ont trois.

Trois « Soleils » : c’est la note la plus élevée donnée par ce guide et correspond aux restaurants considérés comme « les meilleurs de l’année ».

SITE INTERNET REPSOL : https://www.guiarepsol.com/es/soles-repsol/