Le restaurant El Xato, 5ème au Travellers’ Choice Awards 2022

Une cuisine méditerranéenne moderne et une cave à vin de qualité lui ont valu un 5/5 sur le site gastronomique Tripadvisor. Le restaurant El Xato, à La Nucía (Alicante), occupe depuis peu la 5ème place du classement des meilleurs restaurants du monde.

« Une nourriture fantastique, un grand vin, un service merveilleux. La nourriture était belle et bien présentée. Chaque plat mettait brillamment en valeur les ingrédients et chaque bouchée était délicieuse”, décrit Tripadvisor sur son site web pour annoncer les gagnants du prix, les Travellers’ Choice Awards 2022, en se fondant sur les avis clients du site internet. Des convives convaincus et satisfaits qui vantent “un service exceptionnel” et “une nourriture fantastique” pour “une expérience gastronomique merveilleuse”.

Celle qui régale les papilles des clients, c’est Cristina Figueira, une cuisinière formée au Celler de Can Roca, restaurant fondé en 1986 à Gérone par les frères Roca, décoré de trois étoiles Michelin en 2009 et plusieurs fois élu meilleur restaurant du monde. Elle est accompagnée en salle par Francisco Cano, expert sommelier, et José Cano, tous deux petit-fils du fondateur d’El Xato.

Le restaurant, qui propose une cuisine méditerranéenne, contemporaine et espagnole, régale ses convives de deux menus dégustation. Le premier, pour un prix de 78 euros par personne, propose six entrées, quatre entrées individuelles, un plat principal au choix entre du poisson ou de la viande et un dessert.

Le menu centenaire, référence à la création du restaurant en 1915, coûte 95 euros par personne. Cette option se compose de six entrées, un poisson, une viande, un pré-dessert rafraîchissant et un dessert. C’est à travers ce menu que l’équipe del Xato innove le plus. Les deux menus peuvent être accompagnés d’un accord mets-vins optionnel, ce qui porte respectivement leurs prix à 117 et 147 euros.

SOURCE : LEPETITJOURNAL.COM

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