Les meilleures Monas de Pâques sans gluten à Alicante en 2025 : découvrez les pâtisseries primées

La mona de Pâques est une tradition profondément enracinée dans la culture espagnole, particulièrement dans la région d’Alicante. Ce délice sucré, symbole de la fin du Carême et de la célébration de la résurrection, a évolué au fil des siècles pour s’adapter aux goûts et aux besoins alimentaires contemporains. En 2025, le Concours Provincial de Monas de Pâques d’Alicante a mis en avant des pâtisseries exceptionnelles, notamment Delicias de Juan, Vegan Bombón Sin Gluten, Pastelería Rico et JM García Sin Gluten, récompensées pour leur savoir-faire et leur créativité.​

Origine et histoire de la Mona de Pâques

La mona de Pâques trouve ses racines dans des traditions anciennes où le pain sucré était offert pour célébrer la fin du Carême. Le terme « mona » proviendrait de l’arabe « munna », signifiant « provision de bouche » ou « cadeau ».Traditionnellement, les parrains offraient ce gâteau à leurs filleuls le dimanche de Pâques, symbolisant la fin des privations et le début des festivités. Au fil du temps, la mona a intégré des œufs durs, représentant la fertilité et la renaissance, avant que le chocolat ne devienne un élément central de sa décoration. en savoir +

La Mona de Pâques à Alicante : une tradition vivante

À Alicante, la mona de Pâques est bien plus qu’une simple pâtisserie ; elle est au cœur de rassemblements familiaux et amicaux. Il est coutume de « partir en mona », c’est-à-dire de se rendre à la campagne ou sur la plage pour déguster ce gâteau en plein air, accompagné de jeux traditionnels tels que le cerf-volant ou la corde à sauter. Cette pratique renforce les liens communautaires et perpétue une tradition séculaire.​

En 2025, le concours a mis en lumière l’excellence des artisans pâtissiers de la région, avec une attention particulière portée aux options sans gluten, répondant à une demande croissante pour des alternatives inclusives.​

Delicias de Juan : lauréat de la meilleure Mona traditionnelle

Située au 41 Carrer Foglietti, dans le quartier de Benalúa, Delicias de Juan s’est distinguée par sa mona traditionnelle, élaborée selon des recettes transmises de génération en génération. L’utilisation d’ingrédients locaux de qualité et le respect des techniques artisanales confèrent à leurs monas une saveur authentique qui a séduit le jury.​

Vegan Bombón sin gluten : innovation et inclusivité

Vegan Bombón Sin Gluten, établi au 20 Calle Canalejas, a été récompensé pour sa mona traditionnelle sans gluten. Cette pâtisserie s’engage à proposer des douceurs adaptées aux régimes spécifiques, sans compromettre le goût ni la texture.Leur mona sans gluten est le résultat d’une recherche approfondie pour recréer la texture moelleuse et la saveur riche de la version traditionnelle, tout en étant accessible aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten.​

Pastelería Rico : une Mona innovante récompensée

Fondée en 1913 et située à la Plaza de la Palla, 19, à Ibi, Pastelería Rico a été honorée pour sa mona innovante. Connue pour ses créations en chocolat et ses expositions annuelles de pièces artistiques, la pâtisserie a su allier tradition et modernité en proposant une mona aux saveurs audacieuses et à la présentation soignée, reflétant un siècle de savoir-faire.​

JM García sin gluten : excellence en pâtisserie sans gluten

Depuis 1981, JM García Sin Gluten, situé au 104 Avenida Novelda, se consacre à la pâtisserie sans gluten. Récompensée pour sa mona innovante sans gluten, l’entreprise familiale propose une large gamme de produits adaptés aux besoins des personnes cœliaques, garantissant sécurité alimentaire et plaisir gustatif.​

Le Concours Provincial de Monas de Pâques d’Alicante 2025 a célébré la richesse et la diversité des traditions pâtissières de la région. Les établissements primés illustrent l’harmonie entre respect des recettes ancestrales et innovation, tout en répondant aux exigences contemporaines en matière de santé et de bien-être. Que vous soyez amateur de saveurs classiques ou en quête d’options sans gluten, Alicante offre une variété de monas de Pâques qui raviront tous les palais.​

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FAQ

1. Qu’est-ce qu’une mona de Pâques et quelle est son origine ?
La mona de Pâques est un gâteau traditionnel espagnol, offert généralement par les parrains à leurs filleuls le dimanche de Pâques. Elle symbolise la fin du Carême et célèbre la résurrection. Son nom viendrait de l’arabe munna, signifiant « cadeau alimentaire ». À l’origine, elle était composée d’une pâte sucrée et d’un œuf dur. Aujourd’hui, elle a évolué pour intégrer du chocolat, des formes fantaisistes et des ingrédients alternatifs comme le sans gluten.

2. Où peut-on acheter les meilleures monas de Pâques sans gluten à Alicante ?
Les meilleures adresses de 2025 selon le concours provincial sont :

• Vegan Bombón Sin Gluten (Calle Canalejas, 20) pour des options 100 % végétaliennes et sans gluten.

• JM García Sin Gluten (Avenida Novelda, 104), spécialisé dans la boulangerie-pâtisserie artisanale sans gluten.
  Ces établissements sont reconnus pour leur créativité, leur engagement envers la qualité et leur sécurité alimentaire.

3. Les monas sans gluten ont-elles le même goût que les versions classiques ?
Oui, grâce à des techniques artisanales et à une sélection rigoureuse des ingrédients, les monas sans gluten peuvent offrir une texture moelleuse et un goût tout aussi savoureux que les monas traditionnelles. Les pâtissiers comme ceux de Vegan Bombón et JM García travaillent dur pour que les clients ne sentent aucune différence.

4. Peut-on commander une mona de Pâques personnalisée sans gluten ?
Absolument. La plupart des pâtisseries spécialisées dans le sans gluten à Alicante proposent des options personnalisées. Il est conseillé de commander à l’avance, surtout durant la période de Pâques, pour choisir la forme, les décorations (chocolat, figurines), et même certains arômes ou ingrédients spécifiques.

5. Ces pâtisseries respectent-elles des normes de sécurité pour les cœliaques ?
Oui, des établissements comme JM García Sin Gluten sont entièrement dédiés à la fabrication de produits sans gluten. Ils évitent toute contamination croisée et respectent des protocoles stricts. Cela garantit que les monas sont non seulement délicieuses mais également sûres pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.