La salade de haricots blancs est l’un des meilleurs plats d’été. Elle est très complète et parfaite à emporter au travail, à la piscine ou à la plage. Aujourd’hui, nous allons laisser l’innovation de côté et revenir à une recette traditionnelle qui est parfaite pour les jours plus chauds.
Ingrédients pour une salade de haricots blancs pour 5 personnes
- 500 g de haricots blancs
- 300 g de poivron vert
- 300 g de poivron rouge
- 4 œufs durs
- 4 tomates moyennes
- 1 oignon
- 1 carotte
- 100 d’olives noires
- 2 boîtes de thon à l’huile de tournesol
- 100 ml d’huile d’olive extra vierge
- 40 ml de vinaigre
Préparation de la salade de haricots blancs
- La préparation est extrêmement simple. Retirez les haricots cuits du bocal et rincez-les bien sous l’eau courante. Égouttez l’eau dans une passoire et ajoutez-les dans un bol.
- Coupez finement tous les légumes en petits cubes. Les poivrons, la tomate, l’oignon et les olives. Râpez la carotte avec une râpe à fromage. Hacher très finement les œufs durs. Ajoutez tout dans le bol.
- Retirez l’huile du thon et ajoutez le contenu dans le bol. Ajoutez enfin l’huile, le vinaigre, le sel, le persil et le poivre. Goûtez et rectifier l’assaisonnement. Il ne reste plus qu’à le laisser reposer au réfrigérateur, il sera meilleur du jour au lendemain !
SOURCE : ESPAGNE FASCINANTE.FR
Pour découvrir le site espagnefascinante.fr, cliquez sur ce lien
